Les étudiants du DA Elevage de demain à la rencontre des Purpanais de la filière Lait en Occitanie

Les étudiants du DA Élevage de demain ont pu vendredi 19 octobre dernier rencontrés des Purpanaises lors de visite terrain pour leur dernier road trip laitier. À cette occasion ils ont pu être accompagnés ce jour-là par Claire Saby 87è, directrice du CRIEL Occitanie et Agathe Bonnes 89è, Responsable du DA et Tiphaine Ferey 88è Responsable Production de la Coopérative CIMELAIT.  

🧀🫕 Visite de la Laiterie Fabre, entreprise familiale fondée en 1948 à Lacaune (81). Cette entreprise collecte du lait de vache, de chèvre et de brebis pour élaborer une gamme de crème, beurre et fromages affinés au lait cru ou pasteurisé ainsi que des yaourts. L'équipe compte une vingtaine de personnes.

Une petite particularité : certains fromages sont affinés dans un ancien tunnel de la SNCF (ce jour-là, il pleuvait autant dedans que dehors...).

🚌 ➡️🏢 Ensuite, direction le siège du Crédit Agricole Nord-Pyrénées à Albi. Nous y avons rencontré Claude FALIP, éleveur en Aveyron et président du CRIEL Occitanie, Romain TAURIAC et Frédéric CAVAROC respectivement chargé de transition agricole au Crédit Agricole Midi-Pyrénées Nord et responsable de marché agricole au Crédit Agricole du Tarn pour échanger sur les perspectives de la filière, les défis qui se présentent et la prise en compte des enjeux climatiques, y compris dans les politiques de financement des projets agricoles.

C'est ici que s'achèvre le Lait tour pour cette année, avec un groupe qui a eu l'air très satisfait des visites effectuées, et une vision panoramique de la filière en Occitanie.

Ces modèles d'entreprises très contrastés rencontrent des problématiques qui leur sont propres sur une toile d'enjeux communs à la filière dans son ensemble, au premier rang desquels l'adaptation au changement climatique (en attendant l'atténuation) et le renouvellement des générations.