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Philippe Fezas (70è), « Promesse de gascon » dans Terre de Vins
Au domaine Chiroulet, Philippe Fezas a repris il y a trente ans le flambeau de ses parents. Il a hissé les vins de ce coin béni du Gers, riche de grands terroirs argilo-calcaires, parmi les références des Côtes-de-Gascogne. Et a notamment su, dans un océan de cépages blancs, donner leurs lettres de noblesse aux cuvées en rouge.
« Promesse de gascon » : ne vous fiez pas à la connotation historiquement dépréciative de cette expression, datant d’une époque où les soldats natifs de Gascogne vantaient leur courage à la guerre sans toujours se montrer aussi vaillants que D’Artagnan. Oui, les Gascons savent tenir leurs promesses, et quand ils le font, on ne regrette pas d’avoir accordé sa confiance. Prenez donc le temps de le constater en explorant les chemins bucoliques du Gers – rare département qui ne soit pas traversé par une autoroute.
Laissez-vous gagner par le charme vallonné de ses paysages, par l’accueil chaleureux des autochtones et, surtout, par leur culture du bien manger et du bien boire. Une culture que la famille Fezas perpétue au moins depuis 1893 – plus ancienne date attestant de l’existence d’une ferme en polyculture dans ce beau coin de campagne aux portes du Lot-et-Garonne, entre Montréal et Condom, à une encablure des jolis villages de Fourcès et Larressingle.
Crédit photo : ©Raphaël Reynier
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