Calendrier des événements
Journée des Blés Poulard à l'EIPurpan
Le 29 juin 2018, PURPAN organise une journée de visite / découverte
de sa plateforme de 58 populations d'une variété de blé ancien, le blé poulard.
Le Blé poulard, variété paysanne, était largement cultivé au 19°siècle en Auvergne et utilisé dans la fabrication de pâtes. De par sa faible force boulangère, ce blé a été abandonné au fil du temps au profit de blés sélectionnés.
Le blé poulard est actuellement cultivé au sein d’une microfilière constituée d’une quinzaine de fermes réparties en Occitanie. Il est transformé depuis 2014 dans un laboratoire collectif de transformation de variétés anciennes de céréales en pâtes alimentaires au sein de la SCIC L’Odyssée d’Engrain (65) et il est étudié pour ses caractéristiques agronomiques, sanitaires, nutritionnelles, technologiques et organoleptiques par différentes équipes de recherche de PURPAN.
Nous vous invitons le 29 juin de 10h à 15h30 à la découverte de ce blé ancien mais finalement très moderne !
PROGRAMME A TELECHARGER ICI
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Vendredi 29 juin 2018
10h00
- 15h30
Ecole d'Ingénieurs de PURPAN
75 Voie du Toec
31076
TOULOUSE CEDEX 3
Ecole d'Ingénieurs de PURPAN
75 Voie du Toec31076 TOULOUSE CEDEX 3
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